天然

当店の備長炭は、国産を使用しております

当然、うなぎを焼きますと

灰になります。

その灰も八幡町内の畑で肥やしとして利用して頂いております

その灰で出来た野菜もまたお客様にご提供しております

自然がくれた恩恵を

そのまま、食べて頂ける

いかに科学調味料を使わず

天然の物で美味しく食べる方法を追及していく次第です

我々のご先祖様達が食べていたであろう技法で

ご来店をお待ちしております

本日も皆々様には感謝しております

ありがとうございます