待ち時間

昨日は、午前の部

うなぎ完売でございました

最近の当店は、嬉しいお客様が多いです

うなぎ好きのお客様

単品メニュー

例えば　肝焼き、うざく、鯉の洗い、茶碗蒸しなど

うなぎが焼きあがる前に楽しんで頂いております

うなぎ屋とは、うなぎを焼く時間が確実にかかるもの

その待ち時間が独特な世界だと思います

僕は、ビールを飲みます

ですから、まずビールを頼み

単品を食べながら料理を待つ

飲みきった辺りで料理が出て来る

これが一番うれしいパターンでもあります

以前、お蕎麦屋さんとラーメン屋へ行った時

やはりビールを頼み

単品を頼み飲むと

すぐ全て出てきました

まぁ早く出る事は悪くないですが

待ち時間が短過ぎるというのもどうかと思いました

駅のうどん屋なら納得ですが

やはり待ち時間は大切な世界だと思いました

長すぎず短ずか過ぎず

個々のお客様を意識する必要性があると思います

ご来店をお待ちしております

本日も皆々様には感謝しております

ありがとうございます