流行

自身の中で

流行があります

恐らく僕だけだと思いますが

直火焼き

長良焼き

蒸し焼き

3パターンを繰り返しながら

研究しております

3パターンも全て

何一つ極めていないが故の

進歩したい願望の嬉しい流行だと思います

この教えは、まぎれもなく

お客様からの教え

感謝の言葉しかございません。

さらに、昨日思った事が一つ

僕のうなぎ道に協力して頂くブレーン

正に、左脳と右脳

この方々の協力なくして

夢は実現致しません

僕は、幸せな人間でございます

ご来店をお待ちしております

本日も皆々様には感謝しております

ありがとうございます